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日本食品自给率跌至历史最低水平

2026-08-07 22:16 / 联合早报

酷暑导致日本蔬菜产量下降，为日本食品自给率下降因素之一。图为东京的一家果菜店。 （路透社）

日本按热量计算的食品自给率在2025财年（2025年4月至2026年3月）下降1个百分点至37%，创历史新低。

日本食品自给率是指国内生产的食品占国内食品总供给的比例。新华社报道，日本农林水产省星期五（8月7日）公布的数据显示，2025财年，日本人均每日食品消费热量为2237千卡，其中由国产食品提供的热量为830千卡。

日本农林水产省指出，大米消费减少是食品自给率下降的重要原因。日本大米消费长期以来主要依靠本国供应，是日本食品自给率的重要支撑。米价上涨导致居民大米消费减少，国产大米提供的热量随之减少，显著拉低整体食品自给率。

据日媒报道，除大米因素外，酷暑导致蔬菜产量下降，禽流感蔓延造成鸡蛋供应减少，也拉低了日本食品自给率。

农林水产省指出，与其他主要国家相比，日本食品自给率整体处于较低水平。